La cucina di Via Pecchio
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La cucina di Via Pecchio Recent Blog Posts
Lavori in corso
on Jan 4, 2008 in Varie ed eventuali Cari lettori, Vi comunico che La cucina di Via Pecchio sta per cambiare casa. Con l’aiuto di alcuni esperti webmaster sto lavorando al trasferimento del blog ad un nuovo indirizzo (http://www.viapecchio.com). Per ora vi aggiorno qui sullo stato...
Gnocchi di farina di castagne con speck, radicchio e asiago
on Dec 12, 2007 in Primi piatti Ricette gnocchi castagne patate ricette primi speck radicchio a Attenzione!! La cucina di Via Pecchio si è trasferita su www.viapecchio.com!! Il titolo della ricetta è abbastanza autoesplicativo, quindi non mi perderò in chiacchiere. L’abbinamento non è niente di particolarmente originale: radicchio e s...
Sushi@home, parte I
on Dec 2, 2007 in Cucina giapponese Pesce ricette giapponese sushi maki tonno salmone pesce nori Attenzione!! La cucina di Via Pecchio si è trasferita su www.viapecchio.com!! Introduzione: E’ noto che non sono mai stato un appassionato di sushi. Anzi, direi che è la parte che mi attira meno della cucina giapponese. E’ purtroppo alt...
Riso pilaf con verze e fontina
on Nov 24, 2007 in Primi piatti Ricette Ricette Vegetariane riso pilaf verza fontina spezie curry ricetta forno Attenzione!! La cucina di Via Pecchio si è trasferita su www.viapecchio.com!! Il riso pilaf si usa generalmente come accompagnamento a piatti di carne o di pesce, ma è ottimo anche gustato da solo. Questo piatto ha (credo) origini turche. Si può p...
E la notizia dove sta?
on Nov 11, 2007 in Gastronomia molecolare Notizie gastronomiche Uncategorized Varie ed eventuali gastronomia molecolare chimica giornalismo idrocolloidi Attenzione!! La cucina di Via Pecchio si è trasferita su www.viapecchio.com!! Pochi giorni fa sul Corriere online è apparso l’ennesimo articolo sulla gastronomia molecolare. Fino a qui niente di nuovo, se non fosse che alla voce “Arriva...
Prima che sia troppo tardi: la stagione della zucca…
on Nov 4, 2007 in Ricette Ricette Vegetariane Risotti Varie ed eventuali Ricette Zucca Risotto Spaghetti Purè Gnocchi Attenzione!! La cucina di Via Pecchio si è trasferita su www.viapecchio.com!! Cari lettori che, inspiegabilmente, leggete ancora con interesse il mio blog. Sappiate che sono ancora vivo e che se vi piace la zucca è ora di muoversi, la stagione gius...
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