A chacun sa bouteille
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A chacun sa bouteille Recent Blog Posts
Des vins valaisans pour la brisolée (et plus) : Gérald Besse, Jean-Louis Mathieu et Jo Gaudard
on Oct 11, 2009 in Suisse Valais vin blanc vin dessert vin rouge brisolée Changins cornalin Didier de Courten Ermitage les serpentines Favre Gérald Besse Jean-Louis Mathieu Jo Gaudard mondial du pinot noir Rouvinez Syrôse Tulum vin valaisan Depuis que j’ai écrit un petit billet sur la brisolée, il y a bientôt deux ans, les liens se font très nombreux vers cette page d’À chacun sa bouteille, particulièrement du mois d’octobre au mois de décembre, en pleine saison...
Note de dégustation: Cryomalus 2007, cidre de glace, Antolino Brongo
on Oct 7, 2009 in Québec cidre Antolino Brongo Cidre de glace Cryomalus Méchant Raisin Rézin Vertumne et Pomone Il y a beaucoup de belles choses à dire sur la complexité – et je ne parle pas, ici, du nom assez complexe du Cryomalus (des racines grecques cryo=froid et malus=pomme), ce cidre de glace produit par le domaine Antolino Brongo, situé à Sain...
Une soirée avec Randall Grahm, les vins de Bonny Doon et les plats de chez DNA
on Oct 4, 2009 in Agences - importations privées au Québec Californie Québec vin blanc vin rouge vins et mets Been Doon So Long blé Red Fife Bonny Doon Ca' Del Solo Cigare blanc Cigare Volant Edmunds St. John Le vol des anges nebbiolo Old Time Pomerol Old Time Rock and Roll Randall Grahm Réserve et Sélection Restaurant DNA Rhône Rangers sforzato Vin gris de cigare «On se voit à Montréal?» La question concluait un gazouillis de bonne humeur de Randall Grahm, légendaire vigneron Californien fondateur de la maison Bonny Doon et chef de file des Rhône Rangers, ces promoteurs de l’utilisation des raisin...
La pastille entre les dents: quand la SAQ essaie de définir vos goûts
on Sep 15, 2009 in Achat de vin Australie Québec SAQ vin vin blanc vin rouge accords vins et mets aromatique et souple corsé fruité et doux Fruité et généreux fruité et vif Hanwood Estate léger McWilliams Pastilles de goût Riesling Société des alcools du Québec Peut-on définir un vin par une simple pastille et deux qualificatifs? La Société des alcools parie que oui. Pour être plus juste, disons plutôt que le monopole québécois des vins et spiritueux cherche, avec son nouveau système de “Pasti...
Note de dégustation: Cornas Paul Jaboulet Aîné 1996 (prise 2)
on Sep 6, 2009 in Cornas France Rhône dégustation vin rouge 1996 Château La Lagune Frey Gérard Jaboulet Paul Jaboulet Ça peut être agréable d’avoir deux bouteilles du même vin à la cave. Ne serait-ce que pour constater les différentes manières dont il peut se présenter. L’année dernière, j’avais écrit une première note de dégustation s...
Vente aux enchères de vins fins sur Internet : la deuxième fois est la bonne
on Aug 23, 2009 in Achat de vin France Italie Québec SAQ champagne Farnito Hôtel des Encans Iégor de Saint-Hippolyte Michel Gillet Mouton-Rothschild Restaurant Les Chenêts Société des alcools du Québec vente aux enchères Yquem Le printemps dernier, j’avais écrit un billet sur une vente aux enchères organisée par l’Hôtel des encans de Montréal, avec la Société des alcools du Québec, pour le compte du propriétaire du restaurant Les Chenêts. Je m’étais posé...
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