Sayur Kacang Merah

Bahan :
Kacang merah
Bawang merah
Asam kandis
Gula Merah
Garam
Daun Salam
Laos
Tomat
Air secukupnya

Persiapan :
Rebus kacang merah terlebih dahulu sampai empuk
Iris tipis bawang merah
Belah tomat menjadi 4 potong
Laos dikepruk

Cara Memasaknya :
Didihkan air dalam panci
Masukkan bawang merah, asam kandis, laos, daun salam dan garam
Tunggu beberapa saat sampai bumbunya tercampur
Masukkan kacang merah rebus.
Masukkan tomat
Aduk hingga matang
Siap disajikan

Sayur Terong Ungu

Bahan:
Terong ungu 2 buah
Santan 500 ml
Bawang merah 5 butir
Bawang putih 2 butir
Kemiri 3 butir
Ketumbar 1 sdt
Garam
Penyedap rasa
Gula merah
Laos
Salam

Cara membuatnya:
Belah terong ungu menjadi 2 bagian kemudian potong-potong kira-kira 2 cm.
Ulek bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri dan garam hingga halus.
Goreng bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
Tambahkan garam, penyedap rasa, laos dan daun salam
Masukkan terong.
Tambahkan santan.
Tunggu hingga mendidih.
Tambahkan gula merah.
Masak hingga terong matang.

Gule Tangkar Sapi

Bahan :
Tangkar (tulang muda) sapi 1 kg
Daging sandung lamur 1/4 kg
Kayu manis
Daun salam
Serai
Lengkuas
Santan kental
Gula merah
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :
Garam
Merica
Bawang merah
Bawang putih
Bawang bombay
Ketumbar
Kunir
Kemiri
Cabe merah
Pala
Penyedap rasa sapi
Tomat

Cara membuatnya :
Potong-potong tangkar dalam ukuran yang tidak terlalu besar
Iris-iris daging sandung lamur dalam ukuran kecil
Rebus tangkar dan daging sandung lamur dalam campuran air, garam, daun salam dan serai hingga dagingnya empuk
Sementara itu siapkan bumbu halus
Goreng bumbu halus hingga berbau harum
Tambahkan santan kental
Masukkan juga tangkar dan daging sandung lamur yang sudah empuk tadi
Tambahkan kayu manis, daun salam, serai, gula merah, dan lengkuas
Aduk terus jangan sampai santan menjadi pecah hingga matang.
Siap disajikan dengan ditaburi bawang goreng

Tips: Biasanya disajikan dengan ketupat

Sate Sapi Bumbu Kecap

Bahan :
Daging sapi 500 gr
Tusuk sate

Bahan Pencelup :
Kecap Manis
Jeruk Nipis

Bahan Bumbu halus :
Garam
Bawang merah
Bawang putih
Merica
Ketumbar
Gula merah
Kunir

Bahan sambal :
Kecap manis
Cabe rawit
Bawang merah

Cara membuatnya :

Iris daging sapi bentuk dadu kecil
Haluskan semua bahan bumbu halus.
Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam irisan daging sapi
Aduk hingga tercampur rata, diamkan sekitar 10 menit
Sementara itu siapkan bumbu pencelup dengan cara mencampur kecap manis dengan air jeruk nipis
Siapkan juga arang hingga menjadi bara untuk membakar daging sapi tadi
Tusuk daging sapi menggunakan tusukan sate hingga daging habis
Bakar di atas bara api hingga daging setengah matang
Celupkan ke dalam bahan pencelup, kemudian dibakar lagi
Setelah berbau harum, celupkan kembali sate ke dalam bumbu pencelup
Kemudian bakar hingga matang
Siapkan sambal kecap dengan cara mencampur kecap manis dengan irisan bawang merah dan cabe rawit
Sajikan sate dengan sambal kecap.

Tips: Agar sate menjadi lebih gurih, campur daging sapi yang akan digunakan dengan hati sapi dan daging sapi yang mengandung lemak

Ayam Masak Kecap

Bahan-bahan:
Ayam 500 gram
Bawang bombay 1 buah
Bawang putih 3 siung
Garam
Gula merah
Kemiri 2 butir
Daun salam
Merica secukupnya
Kecap manis secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:
Bawang bombay diiris tipis
Bawang putih dan kemiri diulek hingga halus
Siapkan wajan penggorengan, panaskan minyak.
Goreng bawang bombay dan bawang putih halus hingga harum tambahkan air
Masukkan garam, merica, kecap, dan daun salam.
Masukkan ayam.
Rebus hingga ayam matang dan bumbu meresap
Siap dihidangkan